Свадьба фуршет вместо банкета

Wedding-life.ru .

На нашем сайте вы можете не только почитать полезные статьи на свадебную тематику, но и посмотреть примеры свадебных поздравлений, а также заказать поздравление на свадьбу в виде стихов, песен, рэпа и в других форматах.

Традиционное русское застолье богато разнообразными блюдами и напитками. Садясь за стол, гость может до самого конца праздника просто не встать из-за него. Свадьба должна быть щедрой. Но всегда ли это так хорошо, как может показаться? Времена меняются, и требования к проведению свадьбы – тоже. Если раньше свадьбы обычно организовывали родители молодых, и делали всё так, как им самим казалось нужным, то теперь молодожёны стараются взять организацию торжества в свои руки полностью. Как организовать фуршет вместо банкета? В чём заключаются преимущества более скромного застолья для гостей?

На самом деле плюсов в выборе именно фуршетного стола достаточно немало, и можно всё организовать так, чтобы гости тоже остались сыты и довольны. Это не так уж и сложно, просто нужно учесть некоторые мелочи.

Итак, в чём плюсы и минусы фуршета и банкета и что стоит выбрать:

  • Плюсы и минусы банкета.
  • Плюсы и минусы фуршета.
  • Что выбрать.

Плюсы и минусы банкета

Что выбрать на свадьбу – фуршет или банкет? Банкет – это роскошное стандартное застолье. Можно сказать, что банкет – это классика. Гости большую часть времени проводят за столом, наслаждаясь блюдами и напитками.


Плюсов у такого вида застолья достаточно немало:
  • Банкет подразумевает наличие на столах достаточно большого количества разных блюд, так что гости гарантированно не останутся голодными.
  • Салаты и закуски стоят на столах в больших блюдах, можно самостоятельно положить себе то количество еды, какое захочется.
  • Гости сидят за столом, есть возможность отдохнуть (особенно это важно для дам в обуви с высоким каблуком), тост можно говорить, просто вставая с места.
  • Есть возможность потанцевать, поучаствовать в конкурсах и опять продолжить застолье.
  • Банкет подразумевает любое количество гостей.

Но есть, конечно, в выборе банкета и свои минусы:

  • Банкет – это всегда более дорогое удовольствие, чем фуршет. Молодожёнам придётся хорошо потратиться на такой стол.
  • Банкет больше всего подходит для ресторана, а вот при выездной церемонии организовать такое застолье весьма затруднительно.
  • Расшевелить гостей на банкете сложнее, чем на фуршете. Далеко не всегда хорошо поевшему и выпившему гостю хочется вставать с места, чтобы участвовать в развлечениях.
  • Напиться на банкете проще.
  • Остатков блюд на выброс останется больше, то есть, часть денег будет потрачена зря.
  • Придётся достаточно тщательно продумывать рассадку гостей, так как большую часть времени они проведут за столом.
  • Гость имеет возможность попробовать только те блюда, которые находятся в зоне досягаемости.

Плюсы и минусы фуршета

Как организовать фуршет вместо банкета? Банкет можно заказать сразу в ресторане, для организации фуршета лучше всего выбрать услуги кейтеринга или нанять шеф-повара и официанта. Это классика европейской свадьбы, у нас такой вид застолья только-только стал приживаться и часто воспринимается негативно, а зря.


У фуршета есть свои преимущества:
  • Фуршет обойдётся молодожёнам гораздо дешевле, а значит, сэкономленное можно будет потратить на развлечения для гостей.
  • Фуршет подразумевает большую мобильность. Он идеально подходит для выездной регистрации.
  • На фуршете гости имеют возможность ходить между столами и выбирать те блюда, которые им нравятся (или официант разносит блюда на подносе).
  • Так как порции небольшие, объесться или напиться на фуршете сложно.
  • Оформление фуршета подразумевает большую декоративность.
Читайте также:  Плетение кос на свадьбу

Минусы фуршета:

  • Дамам в обуви на высоких каблуках, представителям старшего поколения, детям, да и просто уставшим гостям будет нелегко без возможности присесть за стол. Кстати, наличие стульев или кресел обязательно нужно предусмотреть.
  • Фуршет по времени длится меньше, гостям может показаться, что свадьба была слишком короткой.
  • Из-за небольших порций и необходимости ходить между столами самостоятельно, застолье может показаться кому-то бедным.
  • Фуршет на свежем воздухе подходит только для летней свадьбы в тёплый день с хорошей погодой.

Что выбрать

Что же выбрать – банкет или фуршет на свадьбу? Всё зависит от собственных предпочтений молодожёнов. Если на свадьбе будет много представителей старшего поколения, то стоит выбрать банкет. Для молодёжной бюджетной больше подойдёт фуршет. На банкете большое внимание стоит уделить украшению столов. На фуршете больше украшена сама зона празднования, а столы с закусками можно разделить зонально – на одном столе поставить мясные закуски, на другом – салаты, и так далее. Стол молодожёнов на фуршете обычно отсутствует, торт привозят на тележке или приносят на подносе. Фуршет хорош для летней свадьбы на открытом воздухе, банкет можно устраивать в любое время года.

Но что бы ни выбрали виновники торжества, главное, чтобы праздник понравился им самим.

Свадебный фуршет вместо банкета: как его организвать и провести на природе или в ресторане.

Один из важных вопросов любой свадьбы – где справлять застолье. Ведь организовать хорошее, веселое застолье, пожалуй, основной и очень трудозатратный этап подготовки к свадебному мероприятию. Требуется определиться, в каком месте проводить торжество: в кафе, в ресторане, на природе, обговорить меню, расположение столов, места, где будут сидеть молодожёны, а где гости.

Подготовка помещения

Арендуя зал, в комплекс услуг может входить и его украшение. Также существует множество фирм, в которых работают профессионалы. Они, выяснив ваши желания, согласуют варианты оформления зала и приведут всё в надлежащий вид.

В целях экономии можно взять оформление зала на себя. Украсить необходимо будет само помещение, стол для подарков, место для курения.

Место для курения требует особого внимания. Во времена, когда как женщины, так и мужчины проводят немало времени с сигаретой, то необходимо позаботиться, чтобы в курительной стояло достаточное количество пепельниц и лежало зажигалок.

Стол для подарков должен стоять на видном месте, чтобы он проглядывался со всех сторон зала. На него стелют скатерть и украшают цветами.

Приготовьте ёмкости для цветов, наверняка их будет много. Также продумайте вопрос, как вы заберете все цветы домой после окончания банкета.

При большом количестве живых цветов, подаренных гостями, само помещение можно украсить только шарами и искусственными цветами.

Чтобы арендуемому залу придать красивый вид, используйте драпировку.

Банкет или свадебный фуршет?

Многие считают эти слова синонимами. На самом деле и банкет, и фуршет – это торжественное мероприятие, отличающееся способом проведения застолья. В одном случае гостей усаживают за накрытые столы и тогда мы будем называть это банкетом, а в другом случае угощения расставляют на столах, а гости свободно перемещаются по залу, выбирая себе яства и напитки, совмещая их поглощение с приятной беседой. Вилка – это основной столовый прибор.

Читайте также:  Вышивка рушников на свадьбу

Если вы решили провести свою свадьбу на природе, то фуршет – отличный вариант.

Обычно свадебный фуршет длится около 2 часов. На него можно пригласить приличное количество гостей. Также не требуется много обслуживающего персонала. Достаточно на 100 гостей 5 официантов.

Как расставить столы?

Для формы расстановки столов обычно используют буквы П, Т, Ш. Расстояние не должно быть меньше 1,5 метров между столами, чтобы движению всех участников мероприятия ничего не препятствовало. Расчёт количества столов ведётся, исходя из количества приглашенных гостей: на одного человека выделяется примерно 15-20 см места на столе. Высота стола может быть стандартная, а может и достигать метра.

Для запасной посуды, салфеток, рюмок, пепельниц, грязной посуды и т.п. устанавливают дополнительные места. Также в зале присутствуют диванчики, стулья, чтобы гости чувствовали себя уютно, и в случае, если кто-то устал, то смог присесть и отдохнуть.

Украшение и сервировка столов

В зависимости от площади помещения, столы сервируют либо с двух сторон, либо с одной. Оптимальной считается двусторонняя сервировка. В этом случае столы стоят в центре зала и к ним можно подойти хоть с какой стороны.

Украшением такого стола будет любого стиля скатерть. Размещают на них небольшого размера цветочные вазы, подсвечники со свечками и любые другие убранства, которые подойдут по стилю.

Традиционное меню для свадебного фуршета

Основным напитком торжества является игристое шампанское. Дополнительно предлагается белое или красное вино, возможен и коньяк. Обязательно наличие газированной воды, соков, так как часто на свадьбу приходят гости с детьми либо те, кто не пьет алкогольные напитки. Можно также включить в меню чай, кофе.

Такого рода организация свадебного фуршета состоит из многообразия холодных закусок. Это тарталетки, канапе, мясная, овощная, сырная, нарезка, свежие фрукты, оливки, различного рода разносолы. Основная цель такого стола – разнообразие.

Горячее тоже присутствует в меню фуршетного стола. Подают обычно в порционных кокотницах жульен и на шпажках шашлыки.

Основной целью проведения свадебного фуршета вместо банкета является создание незабываемой атмосферы на празднике.

Видео по теме статьи

Свадьба фуршет вместо банкета.

  • Главная
  • Общение
  • Фуршет вместо банкета

Поделитесь, пожалуйста, опытом! Кто-нибудь, организовывал вместо банкета фуршет на 3-4 часа. Может уже нашли ресторан? Интересует именно фуршет в ресторане рядом с ЗАГСом или Дворцом б/с в СПб. Заранее спасибо.

Не стоит опасаться фуршета, если его грамотно организовать! К нам часто обращаются пары именно по вопросу фуршета т.к. мы находимся напротив ЗАГСа. Как правило время фуршета это 1,5-2 часа, но. если это не свадебный фуршет! Для свадебного все же этого времени маловато оказывается. Мы просто предлагаем вариант фуршета с рассадкой в летнем павильоне. Все отличие в том, что гости набирают себе провизию сами с фуршетных линий, но и время не 7 часов, а 3-3,5 часа которые так же можно провести весело и для данного времени насыщено. И стоять совсем не обязательно!

Блюда, в приготовлении которых гости могут принять участие, так же могут стать частью развлечения на фуршете. Например ушица с костра, или барашек на вертеле, или любое барбекю.

Привет! Да, получилось. Езды до ресторана от ДБ №4, в воскресенье, 10-15 минут. Почти рядом =)) С Грибоедова на Фонтанку

Читайте также:  Парень спел на свадьбе у бывшей девушке

здравствуйте! подскажите,пожалуйста, в какую сумму вам обошелся фуршет? вместе с арендой(если была) и украшением зала?

Судя по фотография больше на банкет похоже.
и меню достаточно обширное.

Может кто поделится опытом фуршета прямо в ЗАГСе?
есть предложение по аренде зала примерно на 1,5-3 часа.
Этого достаточно на «выпить/закусить/поздравить».
и как правильно рассчитать закуски?
спасибо!

А вокалистов не хотите для развлечения — будет тоже круто. У нас пела девочкаInga VIOLIN/ так все остались довольны. Обалденный голос и песни мы заранее об говорили.

Вот уж точно)))) И ресторан себя отлично зарекомендовал себя, наши гости тоже все ввосторге остались)))

Иркен здравствуйте, подскажите где проводили фуршет?

Татьяна здравствуйте, подскажите где проходили фуршеты которые Вы снимали?

Здравствуйте , подскажите где вы проводили свадебный фуршет ?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, где вы проводили свадебный фуршет ?

Ксения Здравствуйте, не подскажите где вы проводили фуршет!

Ангелина , здравствуйте, подскажите где Вы проводили фуршет?

Почти в любом месте, можно сделать фуршет. Договорится о фуршетном меню или заказать кейтеринг

Если еще актуален вопрос. То фуршет мы проводили в ресторане Мы выбрали ресторан Палермо на Фонтанке, всего в 10 минут езды от ДБ4)))

очень часто пары, которые планируют сразу после свадьбы уехать в путешествие, устраивают именно фуршеты. последний фуршет, который мне довелось снимать, был в ресторане прямо рядом с ДВС №2 на Фурштадской. единственное, я бы все равно порекомендовала парам придумать минимальную развлекательную программу.

Ура! нам как раз в радость, что фуршеты опять актуальны.
на одной из свадеб мы столкнулись с тем, что пока молодые фотографировались и т.д. для гостей был нанят автобус с экскурсоводом.
и погулять погуляли гости, и культурная программа была.
продумали все до мелочей — на одной из остановок был фонтан из шампанского, на другой пикник, на третьей голуби в небо 🙂
мило и все гости довольны!

Алина, мы вот тоже хотим фуршет часа на 2-3, но пока не очень понимаем, как организовать, чтобы гости не скучали. Поделитесь, пожалуйста, опытом

Иркен, не могли бы поделиться опытом проведения фуршета? Мы с бм хотим после загса сделать именно небольшой фуршет часа на 2-3, только для самых близких (35-40 человек). Но пока не очень представляем как это провести. Был ли у Вас ведущий и какая-то программа развлекательная? Гости в принципе знакомы, поэтому в плане общения никто не будет «не из компании». Конкурсы не хотим. Из традиционных обычаев только танец хотим оставить.

Фуршет это отличный способ устроить веселый свадебный день. Вместо томных застолий. Танцы, конкурсы, живое общение. Опыт нашей свадьбы: Мы праздновали на теплоходе. По — скольку гостей было много, все разные и еще и родственники, люди консервативных взглядов, в отличии от нас. Стоял вопрос, как сделать всем удобно и хорошо? Решили просто, для родителей, бабушек и дедушек мы организовали стол, обычный такой застольный вариант. А для друзей и себя фуршет) Вывод: Все отметили свадьбу как хотели, я летала в платье среди знакомых с бокалом игристого и общалась со всеми подряд. Кто то плясал, дети бегали играли — им хватало места) Потом был квест. А родители все это веселое время просидели уютненько за столиком и пообщались.